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Recettes Afrique du nord
 Taboulé de riz |
50 mn |
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| Ingrédients :
350 g de riz,
6 tomates,
1 concombre,
1 oignon,
1 cerfeuil,
1 botte de menthe,
4 citrons,
1 boîte de maïs,
15 cl huile d'olive,
sel,
poivre.
Préparation :
Faites cuire le riz à l'eau bouillante, égouttez-le et réservez-le.... |
| Chorba |
60 mn |
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| Ingrédients :
(pour 6 personnes)
250 g agneau (épaule ou poitrine),
1 oignon,
2 cs d'huile d'olive,
1 gousse d'ail,
0,5 cc de poivre,
6 brins de coriandre, (persil plat)
1 belle tomate,
1 cc bombée de concentré de tomate,
1 cc de sel,
1/2 ... |
| Salade traditionnelle tunisienne |
15 mn |
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| Ingrédients :
(pour 4 personnes)
400 g de tomates,
200 g de thon à l'huile,
2 poivrons,
50 g d'olives vertes,
50g d'olives noires,
150 g de feta,
20 cl d'huile d'olive,
2 cs de menthe,
2 cs de vinaigre balsamique,
sel,
poivre.
Préparat... |
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