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SALADE PROVENCALERecette SALADE PROVENCALE :INFOS DIFFICULTE : élémetaire PRIX : peu cher NBRE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 35 min CUISSON : 20 min INGREDIENTS 1 boite et demi de coeurs d'artichauts 400 g de pommes de terre 200 g de tomates 16 olives noires 1,5 dl de vinaigrette 2 petites boites de filets d'anchois 1 gousse d'ail basilic 120 g de mesclun PREPARATION DE LA RECETTE Egoutter et couper en 4 les boutons d'artichauts. Mettre à cuire les pommes de terre en robe de chambre, 15 minutes. Emincer les tomates. Dénoyautées les olives. Ajouter 5 filets d'anchois réduits en purée, 1 gousse d'ail et 1 cuillerée à café de basilic haché à la vinaigrette. Eplucher les pommes de terre, les émincer. Couper le reste des filets d'anchois en deux dans la longueur. Prendre 4 assiettes creuses. Dresser les tomates au centre. Entourer de salade. Faire de même avec les pommes de terre autour de la salade. Arroser de vinaigrette. Décorer avec les quartiers d'artichauts, les olives et les anchois. La recette SALADE PROVENCALE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/12/2005 09:52:54 Partagez ou conseillez cette recette : |
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