 |
Citrons farcisRecette Citrons farcis :Ingrédients: 4 citrons 30 g de riz long 80 g de petits pois écossés 200 g de crevettes cuites décortiquées 100 g de saumon frais 50 g d’olives noires de Nice 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (45 ml) 2 cuillères à soupe de jus de citrons (30 ml) 4 branches de persil plat ciselé 2 brins de persil pour décorer 1/2 sachet de court-bouillon préparé avec 1 litre d’eau sel, poivre Préparation: Couper les citrons dans le sens de la longueur. Retirer la pulpe à l’aide d’un couteau fin sans percer l’ écorce. Réserver le jus. Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée 15 minutes à découvert. Egoutter, laisser refroidir. Cuire les petits pois 12 minutes à l’eau bouillante salée, puis égoutter. Pocher 8 minutes au court-bouillon la tranche de saumon frais. Préparer la sauce dans le saladier en mélangeant l’huile d’olive et le jus de citron. Saler, poivrer. Incorporer le persil ciselé. Réunir le riz, les petits pois, les crevettes et le saumon émietté. Ajouter les olives noires et remuer délicatement. Remplir les coques de citrons, décorer avec du persil plat et mettre à rafraîchir 1 heure au réfrigérateur. La recette Citrons farcis a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/01/2006 09:54:51 Partagez ou conseillez cette recette : |
ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 05/09/2025 04:51:55 - 0 - 11 -
