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Glace à la menthe sur cerisesRecette Glace à la menthe sur cerises :Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de cerises 1/2 bouquet de menthe fraîche 200 g de cassonade (sucre roux) 50 cl de glace à la menthe Technique: 1. Rincer, équeuter et dénoyauter les cerises; rincer et éponger la menthe. 2. Sans cesser de remuer, porter à ébullition 50 cl d'eau et la cassonade; maintenir l'ébullition pendant 2 minutes. 3. Y plonger les cerises et la menthe; couvrir et laisser macérer, hors du feu, jusqu'à refroissement complet; couvrir et mettre en réserve, 2 heures, au réfrigérateur. 4. Eliminer la menthe; répartir la soupe de cerises dans des assiettes profondes; poser une boule de glace à la menthe par dessus: servir aussitôt. Suggestion: La glace à la vanille peut fort bien remplacer la glace à la menthe. La recette Glace à la menthe sur cerises a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/11/2005 04:09:48 Partagez ou conseillez cette recette : |
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