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fondue des druides au vin rouge


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette fondue des druides au vin rouge :


Ingrédients :

1,2 kg de rumsteack,
40 g de carottes,
40 g de poivrons,
40 g de poireaux
100 g d'oignons,
100 g d'échalotte,
1/2 litre de vin rouge,
1 litre de fonds brun,
sauge,
thym,
laurier (5 feuilles),
sel,
poivre.


Préparation :

Faire mijoter pendant 2 heures environ le fond brun, le vin rouge, les carottes, le poireaux, le poivron, 50 g d'échalotte et 50g d'oignon.
Passer le bouillon au chinois.

Remettez à ébulition en ajoutant 50 g d'échalotte entière et 50 g de morceaux grossiers d'oignons ainsi que 2 tiges de sauge un peu de thym, 5 feuille de laurier sel, poivre.

Tailler la viande en cubes de 30 g environ.
Sevir avec diverses sauces à fondue variés et des frites ou de la salade.


La recette fondue des druides au vin rouge a été déposée par un(e) inconnu(e) le 24/08/2005 20:01:56   


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