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Soupe mexicaineRecette Soupe mexicaine :Ingrédients (pour 4 personnes): 350 g de fèves en boîte 150 g de maïs en boîte 750 g de tomates 1 oignon 200 g de courgette 1 c. à s. d'huile 250 g de chair de poulet hachée 1 pincée d'ail en poudre 1 c. à c. de poivre de Cayenne 1 c. à s. de purée de tomate 2 cubes de bouillon de poulet 1 c. à c. de coriandre en poudre 2 c. à s. de céleri haché 4 c. à s. de fromage vieux haché Technique: 1. Rincer, égoutter les fèves et le maïs. 2. Laver, épépiner, mixer 500 g de tomates; épépiner les tomates restantes, les couper en dés. 3. Eplucher, hacher l'oignon; débiter la courgette en dés. 4. Faire chauffer l'huile; y rissoler la viande de poulet avec l'oignon, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne; incorporer la purée de tomate et faire cuire 5 minutes; ajouter les tomates passées et 2 dl d'eau; faire cuire pendant 10 minutes à feu doux. 5. Ajouter les fèves, le maïs, la courgette, les cubes de bouillon et la coriandre; faire à nouveau mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 6. Enfin incorporer le céleri et les dés de tomates; laisser mijoter un court instant. 7. Servir le potage brûlant en même temps que le fromage à part. La recette Soupe mexicaine a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/05/2006 10:15:40 Partagez ou conseillez cette recette : |
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