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Soupe de nouilles aux crevettesVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe de nouilles aux crevettes Recette Soupe de nouilles aux crevettes :Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : crevettes : 200 g vermicelles de riz : 200 g citron vert : 1 eau : 2 l nuoc-mam : 3 c. à soupe coriandre ciselée : 3 c. à soupe ciboulette ciselée : 3 c. à soupe huile de sésame : 1 c. à café sel : 2 pincées Préparation : Décortiquez les crevettes et détaillez le citron en quartiers. Faites cuire les vermicelles en les plongeant dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 3-4 min. Egouttez-les, rincez-les à l’eau froide et égouttez-les à nouveau. Réservez-les dans la passoire. Mettez les crevettes décortiquées dans une casserole contenant 2 litres d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez réduire pendant 1/2 heure. Passez le bouillon et ajoutez le nuoc-mâm et le sel. Réchauffez les pâtes en les passant sous de l’eau très chaude. Répartissez-les dans 4 bols, ajoutez le bouillon, les crevettes, saupoudrez de ciboulette, de coriandre et aromatisez avec l’huile de sésame. Disposez un quartier de citron dans chaque bol et servez aussitôt. La recette Soupe de nouilles aux crevettes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/05/2005 16:50:35 Partagez ou conseillez cette recette : |
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