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Soupe aux fines nouilles, porc et germes de soja


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Recette Soupe aux fines nouilles, porc et germes de soja :


Les ingrédients (4 pers.) :

200 gr. de koutyo (fines
nouilles).
150 gr. de viande de porc.
1 gousse d'ail sauté.
50 gr. de
germes de soja.
2 petits oignons verts.
2 cuillerées à soupe de feuille de
coriandre.
½ cuillerée à café d'huile de sésame.
1 tige de céleri.
½
cuillerée à café de poivre.

La recette :

Mettre les koutyo dans de l'eau et
après trempage les couper en deux.
Cuire brièvement (5 minutes) les germes de soja
dans une grande casserole d'eau bouillante en veillant à les laisser croquants.
Cuire
quelques instants les koutyo coupés en deux dans l'eau de cuisson du soja.
Les
retirer et y ajouter un peu d'huile pour les empêcher de coller.
Préparer un bouillon
(bouillir de l'eau avec un peu de viande écumer), poivrer.
Ajoutez la tige de céleri,
l'anis, une cuillère à café de sucre, de la sauce de poissons et de la sauce de soja.

Ajouter une feuille de coriandre, les oignons verts et plonger y la viande.
Lorsque le
bouillon est en ébullition c'est cuit.
Pour la présentation mettre dans un bol le soja, des
koutyo et de l'ail sauté, mélanger le tout.
Ajouter la viande et du bouillon.



La recette Soupe aux fines nouilles, porc et germes de soja a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/06/2005 07:29:38   


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