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Salade de fruits de mer aux endives


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Salade de fruits de mer aux endives :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
moules : 1/2 l
coques : 1/2 l
crevettes roses : 200 g
endives : 2
basilic
aneth
huile : 5 c. à soupe
citron : 1 demi
sel
poivre
vin blanc sec : 1,5 l
échalote : 1
tomates cerises : 6


Préparation :

Faire ouvrir les coques et les moules dans une casserole avec le vin blanc, l'échalote hachée, le sel et le poivre.
Laisser refroidir.
Laver et effeuiller les endives.
Préparer la sauce avec l'huile, le jus de citron, sel et poivre.
Dans un saladier, mélanger coques, moules, crevettes, endives et tomates cerises avec la sauce.
Présenter la salade dans des assiettes individuelles décorée d'aneth et de basilic.


La recette Salade de fruits de mer aux endives a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/04/2005 09:01:49   


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