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Endives farcies


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Hiver

Recette Endives farcies :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
8 endives,
200 g de champignons de Paris,
250 g de fromage râpé,
2 tranches de jambon,
1 gros oignon,
1 bouquet de persil plat,
1 oeuf,
sel,
poivre.


Préparation :


Nettoyer les endives et les faire cuire 10 minutes dans un cuit vapeur.
Les poser sur une planche et les éponger afin de leur enlever toute leur eau.

Préparation de la la farce :
Hacher les oignons et les champignons, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile 5 minutes à feu doux.
Hacher finement le persil et le jambon.
Battre l'oeuf.
Mélanger dans un bol le contenu de la poêle, le persil, le jambon, l'oeuf et enfin le fromage râpé.
Saler et poivrer.

Lorsque les endives sont bien froides, rabattre délicatement les feuilles extérieures par-dessus.
Les serrer dans un plat à gratin et les faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à thermostat 7.
Servir les endives chaudes ou même froides avec une salade.


La recette Endives farcies a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/05/2007 19:44:31   


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