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Recette Pommes de terres façon mousseline :Ingrédients : (pour 12 personnes) 2500 gr. pommes de terre bintje 3 dl. lait 3 dl. crème 100 gr. beurre sel poivre 2 gr. muscade moulue 1 gr. poivre de cayenne Péparation : Cuire les pdt en gros dès, à la vapeur. Passer au presse-purée. Battre énergiquement en ajoutant le lait bouillant avec la crême et le beurre. Assaisonner La Pommes de terres façon mousseline a été déposée par Zalex | |||||||||||||
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