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Recette Assiette des Landes :Ingrédients : 1 manchon de confit de canard, 4 gésiers coupés en dés, 1 magret séché prétranché, 2 tranches de foie gras, une salade feuille de chêne, 4 belles pommes de terre, 2 belles tomates, pignons de pins, vinaigrette. Préparation : Cuire les pommes de terres à l'eau salée et les coupés en morceaux. Couper les tomates en dés. Sur assiette individuelle : - placer les feuilles de salade - ajouter les pommes de terre et les tomates - le manchon de confit de canard coupé en morceaux - le magret roulé en fines lamelles - les dés de foie gras - décorer le dessus de la salade avec les pignons de pin. Servir frais avec du pain de campagne et de la vinaigrette. La recette Assiette des Landes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 22/12/2005 13:26:50 | |||||||||||
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