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Petites omelettes farcies aux crevettes


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Petites omelettes farcies aux crevettes :


Ingrédients :

8 oeufs,
2 blancs d'oeufs,
150 g de crevettes décortiquées,
100 g de beurre,
30 g de beurre pour la cuisson,
2 c. à soupe de persil haché (30 ml),
1 c. à soupe de cerfeuil haché (15 ml),
1 c. à soupe de ciboulette hachée (15 ml),
1/2 tasse de mayonnaise (125 ml),
50 g de chapelure,
sel,
poivre.


Préparation :

Battre les oeufs un par un, saler, poivrer.
Les faire cuire un par un une poêle très légèrement enduite de beurre.
Manier le beurre à la fourchette avec une cuillerée de persil, y ajouter les crevettes.
Farcir les omelettes de ce beurre et les rouler comme des petits bâtonnets.

Fouetter les blancs en mi-neige, rouler les omelettes dans le blanc, puis dans la chapelure.
Répéter ces deux opérations.

Faire dorer les omelettes à la poêle dans le reste de beurre et les servir avec de la mayonnaise mélangée au reste des herbes.


La recette Petites omelettes farcies aux crevettes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/08/2005 02:24:42   


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