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POULET SAUTE AUX CEPES


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Recette POULET SAUTE AUX CEPES :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : cher
NBRE DE PERSONNE : 6/8
personnes
PREPARATION : 30 min
CUISSON : 1 h

INGREDIENTS
1
poulet d'1,8 kg
5 cl d'huile
3 échalotes
10 cl de vin blanc
50 g de
beurre
300 g de cèpes
sel, poivre



PREPARATION DE LA RECETTE
Découper le poulet en petits morceaux. Les faire dorer vivement dans l'huile, couvrir et laisser
cuire 40 minutes. Réserver le poulet au chaud sur le plat de service. Mettre la moitié des
échalotes hachées dans la casserole. Déglacer au vin blanc. Laisser réduire de moitié. Ajouter
le beurre, laisser fondre. Escaloper les cèpes, saler et poivrer. Les faire rissoler avec l'huile
dans une poêle. Répartir le reste des échalotes hachées sur les cèpes quelques minutes
avant la fin de la cuisson. Cuire quelques instants. Disposer les champignons autour du poulet
dans un plat creux. Napper de sauce. Servir très chaud



La recette POULET SAUTE AUX CEPES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/07/2006 11:05:37   


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