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Omelette aux courges


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Omelette aux courges :


Ingrédients :

8 oeufs,
3/4 de tasse de lait, (190 ml)
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, (30 ml)
250 g de courge,
1 pincée de noix de muscade,
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
50 g de parmesan en morceau,
sel,
poivre.


Préparation :

Eplucher les courges et détailler en dés.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et rissoler les dés de courge 15 minutes à feu doux.
Dans un saladier, casser les oeufs.
Les battre en omelette puis ajouter le lait, la crème et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Verser dans la poêle sur les dés de courge rissolés.
A mi-cuisson, parsemer le dessus de l'omelette de copeaux de parmesan. (Pour faire de beaux copeaux, utiliser un couteau économe).
L'omelette est cuite quand seul le dessus devient baveux.
A ce moment, plier l'omelette en deux à l'aide d'une spatule et la laisser glisser dans un plat de service.


La recette Omelette aux courges a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/07/2006 17:34:44   


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