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Recette OIE AUX MARRONS :Ingrédients : 1 oie de 5,5 kg environ 5 grosses pommes reinettes 1 kg de marron fécule de maïs sel poivre Préparation : Farcir l'oie avec les pommes épluchées et coupées en quartiers et quelques marrons. Placer l'oie dans un plat à rôtir au four à 210°C (th 7). Arroser régulièrement l'oie avec son jus de cuisson. Piquer de temps en temps la peau sous les cuisses pour éliminer la graisse. A la fin de la cuisson, mettre l'oie sous le grill pour rendre la peau croustillante. La retirer du plat et la réserver au chaud. Dégraisser et déglacer avec de l'eau si nécessaire. Lier avec la fécule de maïs. Y chauffer le reste de marrons. Servir l'oie avec cette sauce à part. La recette OIE AUX MARRONS a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/11/2005 17:53:37 | |||||||||||
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