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Millefeuille aux asperges vertes


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Millefeuille aux asperges vertes :


Ingrédients :

pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
asperges vertes
sauce hollandaise
poivre
cerfeuil haché


Préparation :

Coupez net des bandes rectangulaires égales trois par personne dans une pâte feuilletée étalée.
Posez-les sur la plaque du four humectée d'eau froide.
Badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf au pinceau.
Piquez-les avec une fourchette.
Enfournez et laissez cuire 20 mnutes, puis mettez à refroidir.
Faites cuire des asperges vertes très tendres que vous coupez de la longueur de vos rectangles de pâte.
Mixez les queues restantes et mélangez-les à une sauce hollandaise toute prête.
Relevez l'assaisonnement de poivre.
Recouvrez chaque rectangle inférieur de feuilletage de trois ou quatre asperges et de sauce, faites de même pour la deuxième couche de pâte.
Puis recouvrez du dernier rectangle de pâte.
Passez au four très chaud 5 minutes.
Eparpillez du cerfeuil haché sur la sauce qui se sera déversée autour des millefeuilles.



La recette Millefeuille aux asperges vertes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/04/2006 15:36:51   


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