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Les oeufs misquette


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Les oeufs misquette :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
4 oeufs,
600g de pommes de terre
huile de tournesol,
vinaigre de vin blanc,
2 petits oignons doux,
3 cuillerées à soupe de crème fraîche,
4 cuillerées à soupe de persil haché,
2 cuillerées à soupe de câpres égouttées,
sel et poivre .


Préparation :

Faire cuire les pommes de terre en robe de chambre, à l'eau bouillante légèrement salée, puis les égoutter et les peler dès qu'elles ne sont plus brûlantes.
Les couper en rondelles dans un saladier, saler et poivrer, puis les arroser aussitôt avec 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol et 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc.

Pendant la cuisson des pommes de terre, faire cuire les oeufs durs, les rafraîchir et les écaler.
Peler les oignons, les émincer et les défaire en anneaux.
Couper les oeufs en rondelles.
Les ajouter aux pommes de terre.

Mélanger le tout en remuant délicatement.
Mélanger à part la crème fraîche, le persil et les câpres.
Verser cette garniture sur le dessus de la salade et finir avec les oignons en anneaux.


La recette Les oeufs misquette a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/02/2006 19:21:43   


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