espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Langue de boeuf aux tomates


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Boeuf > Langue de boeuf aux tomates



Recette Langue de boeuf aux tomates :


Ingrédients :

1 langue de bœuf,
2 oignons,
3 gousses d'ail,
5
tomates,
1 carotte,
2 clous de girofle,
vinaigre,
vin blanc,
persil, thym,
sel,
poivre,
huile.

Préparation:

Tremper 1 heure la langue dans de l'eau
vinaigrée. La nettoyer et la faire blanchir 15 à 20 minutes dans de l'eau salée. Puis l'enlever
et jeter l'eau. Faire un court-bouillon avec 1 carotte, 1 oignon piqué des clous de girofle, 1
bouquet composé de thym et de persil, sel, poivre. Ajouter un verre de vin blanc. Mettre la
langue à bouillir 40 minutes. Pendant ce temps, hacher 1 oignon. Piler l'ail, le sel et le poivre.
Hacher les tomates. Réserver. Égoutter la langue, enlever la peau rugueuse et couper la en
tranches assez épaisses. Les faire revenir dans l'huile. Ajouter les oignons. Remuer. Mettre le
thym, l'ail pilé et les tomates. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter un peu d'eau. Couvrir.
Laisser cuire à feu doux 30 minutes. Parsemer de persil haché avant de servir.



La recette Langue de boeuf aux tomates a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/02/2006 05:45:34   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 19/03/2024 02:17:25 - 0 - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Vin Malin






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__