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Recette Glace au café :Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, 130 g de sucre, 2 cs de café solube. Préparation : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le café. Diluer doucement avec le lait chaud en tournant. Faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir, puis laisser refroidir avant d'y mélanger la crème battue en chantilly. Faire glacer dans votre sorbetière. Vous pouvez remplacer le lait par de la crème à 35% de MG pour une glace plus veloutée ; et le café soluble par 3 cuillères à café très fort. La recette Glace au café a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/03/2006 00:07:08 | |||||||||||
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