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GRATIN DE POTIRONDésolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris. Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant Recette GRATIN DE POTIRON :GRATIN DE POTIRON Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de potiron 500 g de pommes de terre 4 oignons 8 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de persil haché 25 g de beurre 100 g de fromage râpé un peu de lait (facultatif) sel et poivre 2 cuillères à soupe de chapelure 1 Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, peler le potiron et les pommes de terre. Les couper en gros cubes. 2Les plonger dans la casserole et laisser bouillir 30 mn environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (le temps de cuisson varie en fonction de la variété des légumes et de la taille des cubes). 3 Emincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir les oignons à feu moyen pendant 10 mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le persil et bien mélanger. Réserver. 4 Préchauffer le grilloir du four. 5 Egoutter le potiron et les pommes de terre. Les écraser en purée à l'aide d'un presse-purée manuel ou d'un moulin à légumes. 6Ajouter à la purée le beurre, 30 g de fromage râpé et du poivre. Bien mélanger. Si la purée est trop compacte, ajouter un peu de lait ou d'eau de cuisson. 7Etaler les oignons dans un plat allant au four. Verser la purée sur les oignons. Bien égaliser la surface avec le dos d'une cuillère. Recouvrir de 70 g de fromage râpé et de chapelure. 8 Mettre le plat en haut du four et faire gratiner. La recette GRATIN DE POTIRON a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/08/2005 20:20:55 Partagez ou conseillez cette recette : |
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