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GRATIN DE POTIRON


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Recette GRATIN DE POTIRON :


GRATIN DE POTIRON


Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de
potiron
500 g de pommes de terre
4 oignons
8 cuillères à soupe d'huile
2
cuillères à soupe de persil haché
25 g de beurre
100 g de fromage râpé
un peu
de lait (facultatif)
sel et poivre
2 cuillères à soupe de chapelure




1 Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, peler le
potiron et les pommes de terre. Les couper en gros cubes.

2Les plonger dans la
casserole et laisser bouillir 30 mn environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (le temps
de cuisson varie en fonction de la variété des légumes et de la taille des cubes).

3
Emincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir les oignons à
feu moyen pendant 10 mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le persil et bien mélanger.
Réserver.

4 Préchauffer le grilloir du four.

5 Egoutter le potiron et les pommes
de terre. Les écraser en purée à l'aide d'un presse-purée manuel ou d'un moulin à
légumes.

6Ajouter à la purée le beurre, 30 g de fromage râpé et du poivre. Bien
mélanger. Si la purée est trop compacte, ajouter un peu de lait ou d'eau de
cuisson.

7Etaler les oignons dans un plat allant au four. Verser la purée sur les
oignons. Bien égaliser la surface avec le dos d'une cuillère. Recouvrir de 70 g de fromage
râpé et de chapelure.

8 Mettre le plat en haut du four et faire gratiner.



La recette GRATIN DE POTIRON a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/08/2005 20:20:55   


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