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GNOCCHIS ROMAINE


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Recette GNOCCHIS ROMAINE :


INFOS
DIFFICULTE : élémentaire
PRIX : peu cher
NBRE DE PERSONNE : 6
personnes
PREPARATION : 45 min
CUISSON : 30 min

INGREDIENTS
3/4
l de lait
190 g de beurre
cayenne
muscade rapé
sel fin , poivre du moulin
150
g de semoule de blé
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
100 g de gruyère
rapé



PREPARATION DE LA RECETTE Porter à ébullition le lait avec 60 g de
beurre, le cayenne, la muscade, le sel et le poivre. Hors du feu, verser la semoule en pluie en
remuant avec le fouet. Cuire à feu doux 8 à 10 min en remuant avec une spatule. Ajouter les
oeufs entiers et les jaunes battus ensemble. Travailler environ 1 à 2 min sur feu doux. Lier le
tout avec 40 g de gruyère. Verser sur un plateau légèrement huilé. Lisser. Faire prendre au
réfrigérateur. Retourner le plateau sur un plan de travail légèrement huilé. Détailler les formes
désirées (2 à 3 pièces par personne). Beurrer un plat à gratin. Poser les gnocchis. Répartir le
restant du beurre. Parsemer de gruyère rapé et faire gratiner les gnocchis à four chaud 240°C
(th 8).



La recette GNOCCHIS ROMAINE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/08/2006 23:22:53   


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