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GNOCCHIS DE POMMES DE TERREVous êtes ici : Accueil > Recettes > Pâtes et Riz > Gnocchis > GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE Recette GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE :INGREDIENTS 1 kg de pommes de terre 100 g de beurre 2 oeufs entier + 2 jaunes 160 g de farine sel , poivre , muscade 125 g de gruyère râpé PREPARATION DE LA RECETTE Eplucher les pommes de terre. Les cuire à l'eau salée. Les égoutter et les réduire aussitôt en purée. Ajouter 50 g de beurre, les oeufs, la farine, sel , poivre , muscade. Bien mélanger le tout. Faire refroidir légèrement sur un plateau. Confectionner des boules de la grosseur d'une noix. Aplatir légèrement avec une fourchette. Pocher quelques minutes dans de l'eau bouillante. Si l'appareil ne tient pas, ajouter de la farine. Egoutter les gnocchis sur un torchon. Beurrer un plat creux. Disposer les gnocchis. Saupoudrer de gruyère râpé. Remettre une couche de gnocchis. Terminer par le fromage râpé. Arroser avec le restant de beurre fondu. Gratiner au four 10 minutes à 240°C (th 8). Servir aussitôt. La recette GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/07/2006 17:09:46 |
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