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GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE


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Recette GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE :


INGREDIENTS
1 kg de pommes de terre
100 g de beurre
2 oeufs
entier + 2 jaunes
160 g de farine
sel , poivre , muscade
125 g de gruyère
râpé



PREPARATION DE LA RECETTE Eplucher les pommes de terre. Les
cuire à l'eau salée. Les égoutter et les réduire aussitôt en purée. Ajouter 50 g de beurre, les
oeufs, la farine, sel , poivre , muscade. Bien mélanger le tout. Faire refroidir légèrement sur un
plateau. Confectionner des boules de la grosseur d'une noix. Aplatir légèrement avec une
fourchette. Pocher quelques minutes dans de l'eau bouillante. Si l'appareil ne tient pas,
ajouter de la farine. Egoutter les gnocchis sur un torchon. Beurrer un plat creux. Disposer les
gnocchis. Saupoudrer de gruyère râpé. Remettre une couche de gnocchis. Terminer par le
fromage râpé. Arroser avec le restant de beurre fondu. Gratiner au four 10 minutes à 240°C (th
8). Servir aussitôt.



La recette GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/07/2006 17:09:46   


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