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Chili végétarien


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Recette Chili végétarien :


Ingrédients :

(pour 6 personnes)
200 g d'oignons finement émincés,
80 g de céleri haché,
100 g de poivrons verts hachés,
100 g de carottes râpées,
1 cuilllère à soupe d'ail écrasé,
200 g de champignons hachés,
200 g de tomates en dés,
200 g de haricots rouges cuits,
3/4 de cuillère à café de basilic séché,
2 cuillères à café de poudre de Chili,
3/4 de cuillère à café d'origan sec,
2 cuillères à café de sel,
1/2 cuillère à café de poivre,
1/2 l de jus de tomate,
75 g de farine de boulgour,
1/2 cuillère à café de Tabasco,
2 cuillères à soupe de jus de citron,
3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
25 cl de vin blanc ou de vin rouge,
2 cuillères à soupe (suivant le goût) de piments verts hachés.
10 cl d'huile d'olive,
1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne,
1 cuillère à soupe de cumin en poudre,


Préparation :

Préparez tous les ingrédients.
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les oignons, le céleri, les poivrons verts, les carottes, l'ail, les champignons, les épices, sel et poivre.
Cuire en remuant 1 à 2 minutes.

Ajoutez le reste des ingrédients.
Portez à ébullition, remuez.
Réduisez la chaleur et laissez frémir 20 minutes à découvert.
(si le Chili est trop épais, ajoutez du jus de tomate.)


La recette Chili végétarien a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/02/2006 03:36:58   


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