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Recette CREME ANGLAISE :Ingrédients : 125g de sucre, 5 jaunes d'œufs, 1/2 de lait Préparation : Faire bouillir le lait Blanchir les jaunes avec le sucre ( les mélangez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit blanc et le sucre complètement dissolu) Versez le lait dessus. Cuire à la nappe: A l'aide d'une cuillère en bois, remuez la préparation SANS JAMAIS FAIRE BOUILLIR!!!!, autrement les jaunes forme une omelettes. Votre crème est cuite quand la crème aura épaissi et quand; avec le dos de la cuillère tracez un trait avec votre doigt, penchez la cuillère: si la crème ne coule pas où vous avez tracez, la crème est cuite. La CREME ANGLAISE a été déposée par Micke35 | |||||||||||
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