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Beignets de Tricholome


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Préparation :
Temps de Pause : 60 mn
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Beignets de Tricholome :


Ingrédients :

200 g de Tricholome,
150 g de farine,
1 oeuf entier,
2 blancs d'oeufs,
1 cuil. à soupe d'huile,
1 dl de bière,
le jus d'un 1/2 citron
1 noix de beurre
sel,
poivre.


Préparation :

Préparez la pâte 1 heure à l'avance :
tamisez la farine dans une terrine.
Creusez-la en fontaine, au centre, mettez l'huile, le sel et l'oeuf entier.
Mélangez bien et mouillez avec la bière.
Vous devez obtenir une pâte à crêpes assez épaisse.
Laissez reposer pendant 1 heure et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.


D'autre part nettoyez les tricholomes, mais laissez-les entiers.
Faites-les sauter rapidement dans le beurre avec le sel, le poivre et le jus de citron.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Versez-les dans la pâte à frire et plongez-les un par un dans la friture chaude.

Lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.


La recette Beignets de Tricholome a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/12/2005 11:02:33   


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