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Recette Bagatelle aux fraises :Ingrédients : 12,5 cl sucre blanc, 3 cs fécule de maïs, 50 cl de lait, 2 jaunes d'oeufs, 5 ml (1 c. à thé) vanille, 10 ml (2 c. à thé) beurre, 12,5 cl confitures de fraises, 1/2 gâteau éponge, 12,5 cl de cidre doux, 12,5 cl crème à 35 %, sel. Préparation : Dans un bain-marie, mélanger : sucre, fécule de maïs et sel. Délayer avec un peu de lait pour obtenir un mélange lisse. Ajouter graduellement le reste du lait. Laisser cuire en brassant jusqu'à épaississement. Verser la préparation chaude, par petites quantités, sur les jaunes d'oeufs battus, en remuant constamment. Continuer la cuisson durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille et le beurre. Servir dans des coupes sur un fond de confitures de fraises et de morceaux de gâteau imbibés de cidre. Décorer avec la crème fouettée. La recette Bagatelle aux fraises a été déposée par un(e) inconnu(e) le 26/10/2005 02:47:44 | |||||||||||
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