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Marmitons

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Ses infos

Marmitons
Inscription le 2008-02-19 23:33:05
Prénom : Claude
Femme localisée en Quebec (Canada)
Anniversaire le 17/6

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2 recettes dans son livre de cuisine




Terrines et Patés (2)



Entrées


  Foie gras en terrine
50 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 600 g de foie gras d'oie 4 g de sel fin 1 g de poivre blanc moulu 1,5 dl de porto 3 cl de cognac 1/2 l de gelée 300 g de pain de mie brioché Préparation : Séparer les lobes. Dénerver sans trop déchirer les chairs...

  Foie gras mi-cuit au torchon
79 mn
 
Ingrédients : Foie Gras 1 Environ 500 g – Catégorie ‘C’ Sel à mariner 1 poignée Rhum ambré ½ tasse environ (125 ml) Poivre QS Muscade QS Sucre 2 pincées Poivre 1 pincée Préparation : Méthode Tout réside dans la méthod...





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