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Livre de Cuisine de nrobert


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Vous trouverez ici les recettes déposées par nrobert, ainsi que celles que le membres a placé dans ses Favoris.
Ce Livre de Cuisine vous permet de profiter de ses recettes et de mieux connaitre ses goûts.

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Les Recettes de nrobert


Soupes et Potages (3) Canards (1)



Entrées


  Cressonnière de grenouilles
30 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 100g de blanc de poireaux 1,5 litre de fumet de poisson 4 douzaines de grenouilles 2 bottes de cresson frais 100g de beurre sel poivre 3 dl de crème UHT 2 jaunes d'oeufs 5 cl de Vermouth 10g de crème de riz 1/2 bague...

  Soupe de persil aux quenelles de volaille
90 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) persil plat : 500 g blancs de poulet : 400 g oeufs : 4 beurre : 90 g farine : 40 g lait : 80 cl bouillon de volaille : 1/2 verre crème fraîche : 20 cl crème fleurette : 40 cl sel, poivre Préparation : Mettez la c...

  Potage aux grenouilles
50 mn
 
Ingrédients : 1 botte de cresson 36 cuisses de grenouilles 1 litre de fond de volaille 1/4 de litre de crème 1/4 de litre de riesling 3 jaunes d'oeufs 4 échalotes, sel poivre 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de beurre manié 1 cuillerée à soupe ...


Volailles


  Cassolette de canard
0 mn
 
Cassolette de canard Pour 4 personnes. 4 cuisses de canard d'environ 300 g, sel, poivre noir, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, un bouquet garni. Pour la cassolette de riz : 200 g de riz , un demi-litre de bouillon, 2 feuil...






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