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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : PATE DE VOLAILLE JUIVE

Recette PATE DE VOLAILLE JUIVE

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Mon pâté de volaille	170 mn
500 g de volaille 200 g de porc 100 g de jambon 2 oeufs 1 oignon 5 échalotes 1 petit verre de cognac sel poivre thym persil Préparation : Cuire la volaille et le porc ; Hacher la viande avec le jambon, oignon, échalotes, persil, thym. Ajouter...

Terrine de foies de volaille	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : raisonnable NBRE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 35 min CUISSON : 2 h MARINADE : 24 h INGREDIENTS 280 g de foies de volaille 240 g de migon de porc 250 g de noix de veau 40 g d'échalotes 20 g d'ail 25...

Terrine de volaille aux ris de veau	495 mn
Ingrédients : 500 g de ris de veau 1 poulet d'1,5 kg 50 g de carottes 50 g d'oignon 50 g de poireau 1 bouquet garni 4 dl de fond brun de volaille 70 g de beurre 4 cl de pineau des charentes 300 g d'échine de porc 300 g de lard gras 2 oeufs 2 dl de...

Terrine de foie de volaille	119 mn
Ingrédients : 500 gr de foie 250 gr de lard gras ou maigre 1 verre de porto 3 oeufs 1 grosse échalotte Persil Préparation : 1. hâcher le foie, le lard, l'échalotte et le persil, assaisonner avec du poivre et du sel. 2. ajouter un ver...

Soupe de persil aux quenelles de volaille	90 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) persil plat : 500 g blancs de poulet : 400 g oeufs : 4 beurre : 90 g farine : 40 g lait : 80 cl bouillon de volaille : 1/2 verre crème fraîche : 20 cl crème fleurette : 40 cl sel, poivre Préparation : Mettez...

Soupe de volaille truffée	100 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes): La carcasse d'un poulet 2 oignons 2 carottes 1 gros poireau 3 c. à s. d'huile 40 g de farine 40 cl de vin blanc sec 1 petite boite de pelures de truffe 200 g de pâte feuilletée 20 cl de crème fraîche 1 jaune d...

Salade volaille avocats	35 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 400 g d'escalopes de volaille, 30 g de farine, 30 g de beurre, 200 g de feuilles de chêne, 3 tomates, 3 avocats, 1 citron, 20 g de ciboulette, 10 cl de crème fraîche, 10 cl de mayonnaise, le jus d'1 ci...

Salade de foies de volaille et pointes d'asperges	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 250 g de foies de volaille, 1 salade « feuille de chêne », 24 fines pointes d'asperges (ou 6 grosses partagées en 4), 4 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 1 cuillère de cerfeuil hac...

Carri volaille	34 mn
Ingrédients : 1 petite volaille 5 tomates mûres 2 oignons 5 gousses d'ail 1 petite branches de thym 1 cuillère à soupe de safran 1 pinsée de sel, du poivre 1 tasse d'eau si la volaille est dure Préparation : découpez la volaille e...

Aumônière de volaille	60 mn
Ingrédients : 1 Feuille de brick 1 Blanc de volaille 1/2 tomate 34 champignons 80g de pâtes fraîches 1/2 tomate provençale persillée 20cl de crème curry Préparation : Commencez par émincer votre blanc de volaille en petit dés Pochez le d...

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Bon de Réduction Boncoup

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