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Recette

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Recettes Gibiers,5,41.html/recette-Boeuf


  BÅ“uf bourguignon
184 mn
 
Ingrédients : - 1 kg 250 de paleron de bœuf - 1 gros oignon - 2 ou 3 échalotes entières mais épluchées - 3 ou 4 gousses d'ail entières mais épluchées - 1 bouteille de vin rouge (espagnol ou algérien) - roux blanc - 3 magies de bœu...

  Carbonnade de boeuf a la biere
0 mn
 
Préparation : 30 mn Cuisson pour cocotte : 35 mn + 8 mn + 6 mn Pour 4, il faut : 1 kg de macreuse ou premier talon, 75 g de beurre, 3 ou 4 oignons, 1 bouteille de bière, sel, poivre, bouquet garni, 1 kg de pommes de terre. Coupez le boeuf en fine...

  Cari de boeuf créole
0 mn
 
Ingrédients : 800 g de bœuf à ragoût, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 4 tomates, 1 morceau de gingembre; 1/2 c. à café de safran, (2 ml) persil, thym, sel, poivre, huile. Préparation : Couper le bœuf en morceaux. Hacher les oignons. Écrase...

  Carpaccio de boeuf aux rouleaux de gouda
0 mn
 
Pour 4 personnes : 200 g de viande de boeuf coupée en carpaccio ; 8 tranches très fines de gouda de mai ; 100 g de salade de riquette ; 100 g de gouda de mai râpé ; 12 petites pommes de terre rattes ; 1 dl de crème fraîche ; huile d'olive ; v...

  Casserole de boeuf
0 mn
 
4 portions Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients 25 ml (2 c. à table) de farine 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika poivre au goût 500 g (1 lb) de bœuf en cubes dégraissé 25 ml (2 c. à table) d'huile végétale 50...

  Cocido - pot-au-feu espagnol
80 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 250 g de pois chiches, 800 g de boeuf à pot-au-feu (macreuse, flanchet, plat-de-côte), 100 g de lard, 100 g de jambon cru, 500 g de pommes de terre, 400 g de potiron, 2 chorizos forts, 1 gousse d'ail, 1/2...

  Consommé haitien aux crabes et à la viande de boeuf
33 mn
 
Ingrédients : 6petits crabes,1livre de viande de viande de bouf coupée en morceaux avec des os,1 paquet d'épinards,4 bananes,4 malangas,4 morceaux d'ignames,du cresson,du persil,de l'orseille,du céleri,du beurre,du sel,de l'huile. Préparati...

  Côtes de boeuf à la plancha
0 mn
 
Ingredients : 1,5 kg de côte de bœuf normande quelques parures de bœuf ½ bouteille de Poiré (jus de poire fermenté) 1 tomate 5 échalotes grises 1 gousse d’ail 1 bouquet garni Fleur de sel, poivre du moulin poivre noir en grain Garniture ...

  Cotes de boeuf aux morilles
0 mn
 
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 2 côtes de boeuf de 1,2 kg pièce sel, poivre 5 cl d'huile 100 g de beurre 50 g de d'échalotes 1 dl de vin blanc 6 dl de fond...

  Cotes de boeuf grillees bordelaise
0 mn
 
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 50 min INGREDIENTS 2 côtes de boeuf de 1,2 kg pièce sel, poivre 1 dl d'huile 100 g de beurre 50 g de d'échalotes thym, laurier 6 dl de f...






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