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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : ROTI DE DINDE SAUCE FINE CHAMPAGNE

Recette ROTI DE DINDE SAUCE FINE CHAMPAGNE

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Dinde de bresse au champagne	0 mn
Ingrédients 1 Dinde de Bresse de 3.7 kg à 4 kg200 gr oignons2 carottes1 branche de céleri1 bouteille de champagne brut 250 gr de crème fraîche1.5 kg de marrons de Corrèze sous vide1 oeuf175 gr de beurre1 verre à liqueur de Cognac1 truffe fra...

Tarte fine au cantal	29 mn
Ingrédients : 1 pâte brisée 5 tomates 300g de cantal 2 cuil à soupe de moutarde herbes de provence huile d'olive poivre Préparation : Préchauffer le four th 7 le temps de préparer la tarte Garnir un plat à tarte avec la pâte E...

Rôti de dinde farci aux fruits secs et mendiants	0 mn
Rôti de dinde farci aux fruits secs et mendiants Pour 4 personnes. 750 g de filet de dinde, 4 cuillères à café de fond de volaille , 20 cl d'eau (2 verres), 10 cl de vin blanc (1 verre), 50 g de raisins secs, 2 échalotes hachées, 1 cuillère ...

Roti de porc (sauce diable)	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 45 min INGREDIENTS 800 g de porc à rotir 5 cl d'huile 1 dl de vin blanc 1 dl de vinaigre 1 dl de demi-glace 20 g d'échalotes cerfe...

Faisan à la choucroute d'alsace au champagne	0 mn
Ingrédients 1 beau faisan bardé au lard fermier1 kg de choucroute crue50 gr de graisse d'oie1 oignon1 feuille de laurier10 baies de genièvre2 pommes reinettes grises ou boskoop3 coupes de ChampagneSel, poivre Préparation Laver plusieurs fois l...

" champagne " de sureau	5 mn
Ingrédients : 5 litres d'eau ; fleurs de sureau (7 ou 8 inflorescences) ; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ; 500 g de sucre roux ; 2 citrons non traités ; Préparation : Faire bouillir l'eau puis la verser sur le sucre. Lorsqu'elle est r...

Champagne et cognac aux fruits rouges	0 mn
Ingrédients : (pour 2 personnes) Champagne, Cognac, Framboises, Groseilles. Préparation : Dans une flûte à champagne, versez : 7/10e de cognac et 3/10e de liqueur de framboise ou quelques framboises fraîches écrasées. Complétez avec ...

Poulet au champagne	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 1 poulet de 1,4 kg 1 dl d'huile 1 carotte, 1 oignon 1 branche de céléri 1 bouquet garni 50 g de beurre 3 échalotes 1/2 boute...

Sauce pour accompagnée la dinde	34 mn
Ingrédients : Ingrédients 1/3 tasse de farine ¼ c. thé de sel d'oignon ¼ c. thé de thym ¼ c. à thé de basilic ¼ c. thé de sel Poivre 1 pincée de Tout Epices (All spice) ou encore clou de girofle ¼ tasse de beurre 2 tasses d...

Soupe au poulet parfumée à l'ail rôti.	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 3 éclats d'ail épluchés mais entiers. 4 litres d'eau. 1 volaille avec sa carcasse coupée en 4. 100 gr. de vermicelles de soja. 1 cuillerée à soupe d'huile. Sel et poivre. 2 cuillerées à soupe de sauce soja fon...

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