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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette GRATIN GIRARDET

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Gratin de potiron	0 mn
GRATIN DE POTIRON Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de potiron 500 g de pommes de terre 4 oignons 8 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de persil haché 25 g de beurre 100 g de fromage râpé un peu de lait (facultatif) sel e...

Gratin de poulet au bleu	0 mn
Gratin de poulet au bleu Pour 4 personnes: 1 poulet de Bresse ou fermier de 1,6 kg,1 litre de crème UHT,100 g de beurre,250 g de fromage Bresse bleu,sel et poivre. Préparation : 10 mn Cuisson: 40 mn à la poêle et 5 mn au gril du four Décou...

Gratin d’escalopes et chiffonnade d’endives	0 mn
Ingrédients Pour le gratin 6 escalopes de veau 6 tranches de jambon cuit 6 tranches bacon un bloc de 200gr de gruyère 1 brique de crème fraîche semi épaisse 1 verre à liqueur de porto 1 bouquet de basilic un peu de farine sel et poivre Po...

Gratin d'aubergines à la viande	74 mn
Ingrédients : Pour 4 personnes : 3 aubergines 250 gr de steack haché 250 gr de chair à saucisse 1 oignon 2 échalotes 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 c à s (rase) de cumin 2 oeufs 1 c à s (bombée) de chapelure 1 boîte de 2...

Gratin dauphinois	109 mn
Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre a chair ferme - 2 tige d'estragon - 1 gousse d'ail - 30 cl de crème frîche épaisse - 30 cl de lait entier - muscade en poudre - poivre Préparation : 1. Préchauffez le fOur à th.5-150°...

Gratin savoyard	109 mn
Ingrédients : 1.200kg de pommes de terre 1/2l de bouillon 2 gousses d'ail Beaufort crême fraîche gruyére rapé Préparation : Epluchez, puis découpez les pommes de terre en fines rondelles. Avec les gousses d'aile, frotter un plat à...

Fondue de veau au gratin de fenouil	0 mn
Fondue de veau au gratin de fenouil Pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau émincé en carpaccio, 300 g d'abattis de poulet, 1 carotte, 1 navet, 1 poireau, 1 oignon, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni (laurier, thym, romarin), 4 bulbes de fenou...

Emince de boeuf au gratin	0 mn
Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 33MN Pour : 4 personnes 500 g de restes de boeuf bouilli 2 oignons, 1 échalote 60 g de beurre, sel, poivre 30 g de farine tamisée 1 grosse cuillère à soupe de paprika de Hongrie 4 dl de lait 1 dl de bouillon de...

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