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Soupe épicée au lait de coco, poulet et kiwis


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Recette Soupe épicée au lait de coco, poulet et kiwis :


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de
cuisson : 40 min

Ingrédients :


lait de coco : 50 cl
bouillon de
volaille : 30 cl
blancs de poulet : 3
piment rouge : 1
kiwis : 3
coriandre : 2
tiges
jus d'un citron frais
ail : 2 gousses
huile : 1 c. à soupe
sel, poivre

Préparation :

Emincez finement le piment.
Taillez les blancs de poulet en
lamelles fines.
Pelez et coupez les kiwis en petits dés.
Lavez, séchez, effeuillez et
ciselez la coriandre.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans
une casserole et mettez l'ail et le piment à revenir une minute en remuant.
Versez le
bouillon et le lait de coco et faites chauffer doucement en remuant régulièrement.
Aux
premiers frémissements, ajoutez les lamelles de poulet et poursuivez la cuisson 20 min sans
laisser bouillir.
Au dernier moment, ajoutez les dés de kiwis, le jus de citron et la coriandre.
Salez et poivrez.
Répartissez dans des bols et servez aussitôt.



La recette Soupe épicée au lait de coco, poulet et kiwis a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/06/2005 03:35:35   


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