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Crème au rhum et gingembre


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Recette Crème au rhum et gingembre :


Ingrédients (pour 4 personnes):
30 g de gingembre confit
30 cl de crème
très froide
30 g de sucre fin
6 cl de rhum brun
2 pincées de gingembre en
poudre
1 c. à s. de sirop de gingembre
1/2 c. à c. de noix de muscade râpée
Le
jus d'un citron vert
1 c. à c. de zeste de citron vert finement râpé
Quelques biscuits
secs au gingembre ou au citron ou les deux

Technique:
1. Hacher très finement le
gingembre confit.
2. Battre la crème et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que la
préparation commence à monter; incorporer petit à petit le rhum, le gingembre confit, le
gingembre en poudre, le sirop de gingembre, la noix de muscade, le jus et le zeste de citron
vert; battre jusqu'à ce que la crème soit épaisse.
3. Répartir la crème dans 4 verres et
réserver 2 heures au frigo; servir accompagné de biscuits secs.



La recette Crème au rhum et gingembre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/05/2006 03:39:48   


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