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Homard au curry massamam


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Recette Homard au curry massamam :


Les ingrédients :

1 homard d’environ 700 gr.
1 ½ cuillère à
soupe de pâte de curry massamam.
4 dl. de lait de coco.
100 gr. de pommes de
terre pelées et coupées en petits cubes.
150 gr. d’oignons verts émincés.
1
cuillerée à soupe de cacahuètes grillées et concassées grossièrement.
½ cuillerée à
soupe de sucre brun.
½ cuillerée à soupe de jus de tamarin.
½ cuillerée à soupe
de sauce de poisson.
½ cuillerée à soupe de sel.

La recette :

Dans
une casserole chauffer à feu moyen pendant 5 minutes le lait de coco et la pâte de curry. Bien
mélanger.
Ajouter les cacahuètes les pommes de terre le sucre brun le sel le jus de
tamarin et la sauce de poisson. Bien mélanger.
Ajouter le homard. Continuer à cuire à
feu très doux durant 8 à 10 minutes.
Dresser le homard sur un plat et le servir avec la
sauce par-dessus et du riz blanc parfumé.



La recette Homard au curry massamam a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/01/2006 13:03:42   


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