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gateau au chocolat
Recette gateau au chocolat :Ingrédients : 250g chocolat 6 oeufs 180g sucre 50g farine 125g beurre Préparation : faire fondre le chocolat et le beurre jusqu'à obtention d'une pommade .séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige en rajoutant une pincée de selau début de l'opération . Mélanger les jaunes et le sucre et battre jusqu'à obtention d'un ruban .le mélange doit être presque blanc .Incorporer alors le mélange chocolat beurre encore tiède .Proceder délicatement pour obtenir une pâte ressemblant à la mousse au chocolat . Enfin rajouter la farine qui fait retomber légèrement l'appareil . CUISSON : beurrer légèrement à la main un moule à manquer de 25 cm de diamètre et 4 à 5 cm de hauteur . Verser le mélange et le laisser cuire dans un four chaud (th 6 ) pdt 25 mn . démouler et réserver sur une assiette . Pour être comme le veut le chef , le gateau doit être mou à l'interieur en fin de cuisson .Plonger la pointe d'un couteau au coeur La gateau au chocolat a été déposée par vftm Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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