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Samosas aux légumes


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne
Thématique : Vegetariens

Recette Samosas aux légumes :


Ingrédients :

Pour 32 samosas :
- 20cl d'huile
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasé
- 175g de carottes coupées en dés
- 225g de pommes de terre coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 cuil. à café de graines de cumin
- 2 cuil. à soupe de pâte de curry
- 100g de petits pois surgelés
- 3 cuil. à soupe de chutney de mangue
- 2 cuil. à soupe de coriandre ciselé
- 16 feuilles de filo


Préparation :

Dans une poêle, chauffez 2 cuil. à soupe d'huile. Faites sauter l'oignon et l'ail 1 min. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le poivron. Remuez 5 min. Ajoutez le cumin et la pâte de curry. Remuez 2 min. Delayez avec 4 cuil. à soupe d'eau. Couvrez et laissez mijoter 5 min sur feu doux. Incorporez les petits pois, le chutney et la coriandre. Ôtez du feu.

Coupez les feuilles de filo en deux dans la longueur. Huilez les au pinceau. Déposez un peu de farce dans un de leur coins. Refermez en triangle.

Faites dorer les samosas cinq par cinq, 2 min de chaque côté, dans le reste d'huile chaude. Egouttez bien.



La Samosas aux légumes a été déposée par aurelie441   


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