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Boeuf aux légumes à la sauce d'huître


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Recette Boeuf aux légumes à la sauce d'huître :


Ingrédients :

454 g de viande de boeuf (1 lb)
Un
oignon,
carottes,
brocolis,
céléri,
asperges,
pois mange-tout,
poivron
vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en
tranches

Préparation:

Coupez la viande en tranches fines, égales.
Ajoutez 1
c. à café (5 ml)de fécule de maïs ou de manioc, 1 c. à café (5 ml)de bicarbonate de soude, 1
c. à soupe (15 ml) de sauce soya, 2 c. à soupe (30 ml) d’huile, 2 c. à soupe (30 ml) d'eau, du
sel et laissez macérer une heure.
Sauce:
Mélangez dans un bol, 1/4 tasse d’eau ( 65
ml) + 1 c. à soupe (15 ml) de sauce d’huître + 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs ou de
manioc , du sel.
Note : augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir plus
de sauce.
Cuisson :
Faites sauter les légumes, à feu vif. Ajouter 1/4 de tasses d’eau
(65ml), couvrir trois minutes environ et mettre de côté.
Chauffez le wok à feu vif, ajoutez de
l'huile, versez les oignons, faites frire les morceaux de viandes en les retournant (3 minutes
environ)
Ajoutez 1 c. à soupe(15 ml) de sauce d’huître puis la sauce (1), laissez frétiller
deux minutes puis ajoutez les légumes. Mélangez.
Servir avec du riz blanc



La recette Boeuf aux légumes à la sauce d'huître a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/06/2005 05:10:35   


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