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pot-au-feu de cabillaud


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette pot-au-feu de cabillaud :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
8 tranches de cabillaud,
4 tranches de lard coupées en dés,
500 g de pommes de terre,
200 g de carottes,
100 g de céleri,
2 blancs de poireaux,
4 tomates,
échalotes,
50 g de beurre,
2 feuilles de laurier,
20 cl de vin blanc,
mélange d'herbes et d'épices pour poissons,
sel,
poivre.


Préparation :

Nettoyez les légumes, lavez-les et coupez-les.
Pelez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les pépins.

Parsemez le fond d'une cocotte, de noisettes de beurre puis de petits lardons et répartissez sur le tout un tiers des légumes.
Disposez 4 tranches de poisson sur les légumes, salez, poivrez et recouvrez avec le reste de légumes.
Procédez de la même manière pour les autres tranches de poisson.
Arrosez de vin puis de mélange d'herbes et d'épices pour poissons.
Ajoutez 50 cl d'eau, fermez et laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.


La recette pot-au-feu de cabillaud a été déposée par un(e) inconnu(e) le 17/03/2006 03:42:51   


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