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Recette gambas aux poivrons :Ingrédients : (pour 4 personnes) 24 gambas crues, 6 cl d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, thym, 100 g d'oignons, 3 poivrons, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 4 cl de cognac, sel, poivre, persil haché. Préparation : Laver et éponger les gambas et les mettre à mariner avec 3 cl d'huile d'olive, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre. Faire suer à l'huile les oignons émincés. Ajouter les poivrons coupés en lanières, les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni, le sel et le poivre. Compoter 25 min. Egoutter les gambas et les faire sauter à l'huile 5 min. Flamber au cognac. Servir sur un lit de poivrons. Saupoudrer de persil. La recette gambas aux poivrons a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/08/2005 08:12:42 | |||||||||||
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