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galettes de riz au pesto
Recette galettes de riz au pesto :Ingrédients : (pour 4 personnes) 200 g de riz, 1 poireau, 3 cuillères à soupe de pesto, 2 oeufs, huile, sel, poivre. Préparation : Faire bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Y cuire le riz. Bien égoutter. Laver le poireau et le couper en rondelles. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faire revenir le poireau à feu moyen pendant 5 mn, en remuant fréquemment. Laisser légèrement refroidir. Battre les oeufs dans un bol. Dans un saladier, mélanger le riz cuit, le poireau, le pesto et les oeufs. Assaisonner légèrement. (le riz et le pesto sont déjà salés). Préchauffer le grill du four. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Verser le mélange et presser avec le dos d'une cuillère pour former une galette. Laisser cuire environ 5 mn à feu moyen, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Placer la poêle sous le grilloir et laisser dorer le dessus de la galette. La recette galettes de riz au pesto a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/03/2007 20:46:07 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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