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Recette congolais :Ingrédients : (pour 4 personnes) 125 g de noix de coco rapée, 125 g de sucre en poudre, 1 blanc d'oeuf, 1 cs de rhum, 1 cc de vanille, 1 cs de sucre glace Préparation : Dans une terrine, mélanger la farine de noix de coco, le sucre, une pincée de sel, le rhum et la vanille. Mettre les blancs d'oeufs dans un verre. Les ajouter au mélange progressivement en "pilant" la pâte à la fourchette, sans fouetter. Il faut obtenir une pâte épaisse qui ne s'étale pas. Recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé huilée. Dresser les petits fours à la main en forme de pyramide. Cuire à four doux (Th. 6) jusqu'à légère coloration (8 minutes environ). Poser la feuille sur une surface mouillée. Attendre quelques minutes puis détacher les congolais et les mettre à refroidir sur une grille. Les conserver dans une boîte en métal hermétique. La recette congolais a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/10/2005 06:21:43 | |||||||||||
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