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Tartines de poulet à la grecque


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Recette Tartines de poulet à la grecque :


Tartines de poulet à la grecque
Recette pour 4 personnes Préparation :
20 mn.

Ingrédients

4 tranches de pain de campagne
1 coeur de laitue
détaillé en lanières
2 blancs de poulet
Le jus d'un demi citron jaune
1 oignon blanc
frais
1 petite gousse d'ail
2 belles tomates bien mûres
150g de fromage feta
conservée dans l'huile
1 avocat coupé en cubes de 1 cm
une dizaine d'olives noires
dénoyautées
Sel, poivre; huile d'olive


Préparation

Coupez les
blancs de poulet en petits morceaux d'environ 1 cm de large.
Dans une jatte, mélangez
l'oignon émincé, le jus du demi citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Versez les
morceaux de blancs de poulet et laissez mariner 20mn.
Otez les blancs de poulet de la
marinade, épongez, et faîtes-les revenir à la poêle 10 mn.
Découpez les tomates en petits
cubes en conservant le jus. Otez le germe de la gousse d'ail et hachez l'ail. Dans une
casserole, faîtes chauffer les cubes de tomates dans un petit peu d'huile d'olive. Salez,
poivrez et ajoutez l'ail. Laissez chauffer juste le temps que la chair des tomates commence à
fondre. Otez du feu et laissez refroidir
Grillez légèrement les tranches de pain afin de les
réchauffer et maintenez-les au chaud jusqu'au moment de servir.

Disposez sur
chaque tartine : un peu de salade verte, quelques cubes de poulet, une cuillère à soupe de
tomates, quelques cubes de feta et quelques cubes d'avocat. Décorez de 2 à 3 olives par
tartine et servez.



La recette Tartines de poulet à la grecque a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/03/2006 12:24:43   


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