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Spaghettis aux noix


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Recette Spaghettis aux noix :


Ingrédients :

3/4 livre de spaghettis (400 gr)
3/4 livre de noix (400 gr)
1 gousse
d'ail émincée
1/4 tasse de mie de pain (65 ml)
1/2 tasse de crème (125 ml)
3 c. à
soupe d'huile (45 ml)
d'olive extra-vierge
sel au goût
1 noix
muscade

Préparation :

Eplucher les noix et, si vous le voulez, enlever la fine
peau qui recouvre les cerneaux en les plongeant pendant quelques instants dans l’eau
bouillante.
Ecrasez-les dans un mortier avec une gousse d'ail, en les amalgamant bien
puis, utiliser le pilon en guise de cuillère, avec la mie de pain auparavant mouillée dans un peu
d'eau ou de lait et pressée, et avec une pincées de sel.
Lorsque vous aurez obtenu une
crème homogène, mettez-la sur le feu dans un petit faitout à feu modéré, délayez-la avec la
crème et quelques cuillères d'huile, laissez-la réchauffer, mais sans bouillir, puis éteignez le
feu aussitôt.
Egoutter les spaghettis une fois cuits al dente et garnissez-les avec la sauce
aux noix en donnant du goût avec un peu de noix muscade râpée.
Servir avec une salade
verte.



La recette Spaghettis aux noix a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/01/2006 01:58:57   


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