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Soupe verte et son oeuf poché


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Recette Soupe verte et son oeuf poché :


Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre type bintje, 500 g de brocolis, 250 g de
haricots verts, 2 cuillers à soupe de crème, 2 tabletttes de bouillon de volaille, 100 g de
fromage râpé, 4 oeufs, sel, 2 cuillers à soupe de vinaigre, 1/2 baguette, 20 g de beurre, 1
gousse d'ail.

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40
mn.

Coupez la demi-baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur, frottez-les avec l'ail
et beurrez-les. Mettez les tranches de pain à four chaud (200°C) pendant 10 minutes environ,
jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en
cubes. Détaillez le brocoli en bouquets. Cassez et débarrassez de leurs fils les haricots verts,
lavez-les et égouttez-les. Plongez les légumes dans une casserole avec 1 litre d'eau et les
tablettes de bouillon. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à petits bouillons pendant 40
minutes. Passez au moulin à légumes.



La recette Soupe verte et son oeuf poché a t dpose par un(e) inconnu(e) le 23/06/2006 03:29:40   


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