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Soupe savoyarde


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Recette Soupe savoyarde :


Pour 6
personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h 30 min


Ingrédients :


poireaux : 2
navet : 1
céleri branche : 1

pommes de terre : 500 g
lait : 50 cl
beurre : 50 g
sel, poivre

Pour servir
:

gruyère : 100 g
pains : 12 tranches
Préparation :

Pelez les légumes
et lavez-les. Coupez en fines rondelles les poireaux, le navet et le céleri. Faites fondre le
beurre dans une cocotte, ajoutez les rondelles de légumes. Faites-les revenir à feu vif pendant
quelques minutes, puis couvrez. Laissez cuire 20 min sur feu doux.
Ajoutez les pommes de
terre coupées en petits cubes et 2 l d'eau tiède. Salez, poivrez, couvrez. Laissez cuire
pendant 1 h à feu doux en tournant de temps en temps. Un quart d'heure avant la fin de la
cuisson, versez le lait et mélangez.
Coupez le gruyère en fines lamelles. Grillez les tranches
de pain. Mettez-les dans une soupière, recouvrez-les de lamelles de gruyère.
Versez
dessus la soupe bouillante et servez aussitôt.



La recette Soupe savoyarde a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/05/2005 02:14:36   


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