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Soupe de Suisse romande


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Recette Soupe de Suisse romande :


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 3 h


Ingrédients :


épinards (sauvages) : 2 poignées
ciboulette : 1
bouquet
oignon : 1
carottes : 2
pommes de terre : 2
fèves : 1
poignée
macaroni : 1 poignée
beurre : 30 g
lait : 1,5 dl
eau (( ou de bouillon)) :
1/2 l
crème aigre
fromage râpé : 100 g
sel, poivre
Préparation
:

Hachez les épinards, l’oignon et la ciboulette.
Épluchez les carottes et les
pommes de terre. Émincez-les.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites
-y revenir les légumes en remuant. Après 2 ou 3 min, mouillez avec l’eau et le lait. Jetez les
fèves et les macaronis dans la soupe, salez et laisser mijoter 2 à 3 h.
Au moment de servir,
mélangez le fromage et la crème aigre dans la soupière. Versez la soupe sur cette liaison et
servez bien chaud.



La recette Soupe de Suisse romande a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/05/2005 09:11:35   


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