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Soupe à l'oignon LyonnaiseRecette Soupe à l'oignon Lyonnaise :Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : oignons : 4 gros beurre : 50 g huile : 1 c. à soupe farine : 1 c. à soupe vin blanc sec : 2,5 dl eau : 1 dl sel, poivre noix de muscade pain de mie : 6 tranches comté : 100 g Préparation : Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile. Ils doivent roussir légèrement sans brûler, remuez souvent pour que leur cuisson soit uniforme. Saupoudrez de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc, assaisonnez. Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 min. Faites griller le pain, disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Versez la soupe par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner. La recette Soupe à l'oignon Lyonnaise a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/08/2005 13:03:33 Partagez ou conseillez cette recette : |
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